GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS

Con más de 200 recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo


Agotado


S/. 127.00

Autor: WRIGHT, Jeni;  TREUILLÉ, Eric
Año: 2017
Ciudad: Barcelona
Editorial: Blume
Nro. de páginas: 352
Tapa: Rústica
ISBN/ISSN: 9788417254063
Peso: 0.45 kg.



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Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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