CENANDO CON DARWIN

Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos


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S/. 84.00

Autor: SILVERTOWN, Jonathan
Año: 2019
Ciudad: Barcelona
Editorial: Crítica
Serie(s): Drakontos
Nro. de páginas: 288
Tapa: Dura
ISBN/ISSN: 9788491991403
Peso: 0.59 kg.


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Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

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