LA TERMODINÁMICA DE LA PIZZA

Ciencia y vida cotidiana


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S/. 69.00

Autor: MOROWITZ, Harold J.
Año: 2016
Ciudad: Barcelona
Editorial: Gedisa
Nro. de páginas: 288
Tapa: Rústica
ISBN/ISSN: 9788416572663
Peso: 0.45 kg.


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Investigar la causa por la que es tan fácil quemarse el paladar al comer pizza puede ser el punto de partida de las más interesantes consideraciones termodinámicas, y la aceituna en la copa de Martini, el comienzo de un viaje retrospectivo a través de una serie de importantes conquistas tecnológicas.

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