LA CIENCIA DE LA COCINA Y EL ARTE DE COMER BIEN

El primer recetario de comida italian de la historia


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S/. 94.00

Autor: ARTUSI, Pellegrino
Año: 2010
Ciudad: Barcelona
Editorial: Alba
Nro. de páginas: 624
Tapa: Rústica
ISBN/ISSN: 9788484285892
Peso: 0.6 kg.


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La ciencia en la cocina y el arte de comer bien fue publicado en Italia en 1891. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar a un editor que creyese en su manual de cocina y decidió correr con los gastos de la primera edición de su obra. El libro gozó de una extraordinaria acogida y fue reeditado en numerosas ocasiones. Hoy en día, este clásico de la literatura gastronómica italiana sigue estando presente en muchas cocinas de Italia y se utiliza como libro de consulta.

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